Ik heb het gedaan, ik ben gestopt met gluten en lactose. Zo’n drie weken geleden schreef ik deze blog met daarin de mededeling dat ik ging stoppen met het eten van gluten en lactose. Daarin leg ik je ook uit waarom ik dat heb gedaan, maar nu in deze blog wil ik je graag laten weten hoe het is gegaan en hoe het met mijn klachten gaat… 

Hoe gaat het met mijn klachten?

Om maar meteen met de deur in huis te vallen, wat betreft mijn vermoeidheid en knieklachten merk ik nog geen verschil, nul. Helaas. Nu moet ik zeggen dat ik een paar hectische weken achter de rug heb en dat ik weer een stuk slechter slaap. Helemaal eerlijk kan ik dus niet oordelen over mijn vermoeidheid. Mijn knieën daarentegen zijn nog gewoon hetzelfde als voordat ik stopte. Helaas. Wel merk ik dat ik wat minder vaak een opgeblazen buik heb, al is dat nog niet helemaal weg. Ik ben er inmiddels achtergekomen dat ik ook best heftig op kool en soja reageer en wie weet zijn er toch nog andere producten waar ik gevoelig voor ben.

Wat ik wél heb gemerkt is dat mijn huid er na twee weken een STUK beter uitziet dan voorheen! De laatste paar maanden was mijn huid enorm onrustig, maar toen ik een paar dagen terug eens goed naar mijn huid keek was mijn babyhuidje weer terug! Zou dat aan gluten of lactose hebben gelegen?

Hoe is het bevallen?

Oef, goed en niet goed. Ik moet zeggen dat het toch best lastig is als je én geen gluten én geen lactose mag, want dan vallen er gewoon dubbel zoveel opties weg. Maar goed, ik ga geen uitdaging uit de weg. Ik moest wel weer even opnieuw alle etiketten lezen, want jeetje wat kan er in ongebruikelijke producten ineens gluten of lactose zitten! Zo bekeek ik toch ook maar het etiket van de plakjes kipfilet van de Albert Heijn, zit daar dus ineens melkeiwit en lactose in! Dat is toch raar? Waarom zou je melk van de koe gaan toevoegen aan een zogenaamd “puur” product wat kippenvlees moet voorstellen. Toen werd ik dus even extra gewaarschuwd dat ik toch maar alle etiketten moet checken. Eenmaal gedaan, was het thuis goed te doen, al miste ik bepaalde producten toch wel (kwark, Hüttenkäse, zachte geitenkaas en een lekker knapperig vers broodje in het weekend). Op een feestje of verjaardag daarentegen had ik het wel even lastig. Wat chipjes, toastjes of broodjes met lekkere dingen? Taart? Zo goed als niets was zowel gluten als lactosevrij. En dat zijn nou juist de momentjes en hapjes waar ik zo van geniet. Dat was dus wel eventjes lastig hoor. Maarrrrr ik kan wel zeggen dat ik niet één keer gezwicht ben en het ook echt 100% geëlimineerd heb! Inclusief het schoenspoelen van de restjes slagroom op mijn handen na het snijden van een taart voor mijn familie – in plaats van mijn vingers aflikken wat ik normaal gesproken zou doen, hihi!

Toch kaas!!

Maar al eventjes nadat ik mijn eerste blog had gepost, kreeg ik van meerdere kanten te horen dat harde Nederlandse kazen (belegen en oud) en bijvoorbeeld parmezaanse kaas geen lactose bevatten! Wauw, dat was een meevaller! Ik ben een echte kaaskop en gewoon nul kaas meer eten vond ik toch echt geen leuk vooruitzicht. In eerste instantie was ik een beetje huiverig, maar na het lezen van tientallen (tja ik doe mijn research altijd goed haha) websites die dat bevestigen was ik toch gerustgesteld. Beetje stom natuurlijk dat ik deze research niet van te voren had gedaan!

Uit Eten

Uit eten is eigenlijk heel wisselend geweest. De eerste keer buiten de deur eten was met de lieve Iris bij Downtown in Nijmegen. Op het eerste gezicht geen gluten- of lactosevrije opties. De salades leken mij zonder de kaas niet zo smaakvol, dus werd het glutenvrij brood wat ze wel bleken te hebben. Al ben ik normaal gesproken een enorme fan van Downtown, het feit dat ik één klein glutenvrij dun boterhammetje kreeg was wel erg jammer. Ik had gewoon nog écht trek daarna en helaas waren de toetjes of taartjes ook geen optie voor mij. Om de honger toch te stillen zijn wij daarna naar Crudo (een raw tentje) gegaan. Dat was ineens een walhalla voor ons! Geheel plantaardig (Iris eet veganistisch) en alles is ook nog eens glutenvrij. Heerlijk.

De tweede keer dat ik buiten de deur at was bij sauna Devarana in Den Bosch. En jeetje dit was één groot drama. Al kreeg ik in eerste instantie wel een allergenen kaart, toen ik vroeg waarom de kip piri piri gluten bevatte (waren dit de kruiden of de dressing?) moest ik tot drie keer vragen of ze het niet even aan de chef kon navragen, want daar had ze schijnbaar geen zin in. Uiteindelijk moest ik 17 euro betalen voor een paar blaadjes sla met een paar plakken carpaccio en wat pitjes. De parmezaanse kaas hadden ze zelf maar weggelaten, ook al zei ik nadrukkelijk dat ik dat wel mocht eten. Het brood wat erbij werd geserveerd werd in eerste instantie gewoon niet gegeven. En toen ik daar nog een keer naar vroeg kreeg ik twee glutenvrije boterhammetjes die aan de ene kant nog bevroren waren en aan de andere kant warm. Als klapper van de dag werd er voor dat brood ook nog eens 2 euro extra gerekend bovenop die 17 euro voor de sla en carpaccio. Wauw, wat een ellende was dat! Overigens heb ik die 2 euro extra natuurlijk niet betaald.

Diezelfde avond zijn wij nog een hapje gaan eten bij Treffen in Arnhem. Een Aziatisch fushion restaurant wat dus echt een enorme aanrader is! Aangezien Aziaten sowieso (bijna) geen melkproducten eten was eigenlijk alles lactosevrij. Op de gewone menukaart stond ook al meteen aangegeven welke gerechten glutenvrij waren. Hier had ik dus flink wat keus en het toetje werd zelfs helemaal speciaal voor mij gemaakt. Wat een verademing en op en top geregeld!

En als laatste at ik bij La Dolce Vita in Nijmegen. Ik had van tevoren gebeld en er kon super goed rekening mee gehouden worden, zelfs al kwamen wij via de Albert Heijn actie. Ik kreeg een apart bordje met antipasti, waar in plaats van salami speck op lag, met lactosevrije kaasjes en glutenvrij brood. Helaas was dit glutenvrije brood echt heel droog en niet lekker. Daarna kreeg ik een glutenvrije pasta carbonara en dat was gewoon echt heel lekker! Ik proefde niet eens dat het “glutenvrij” was! En als laatste, werd mij al via de telefoon verteld, hebben ze altijd een speciaal gluten- en lactosevrij pecan taartje in huis wat buiten de kaart om ging. Super en nog lekker ook!

Verdere Zoektocht

Ik ben nu drie weekjes bezig en ga nog zeker 1-2 weken door met het schrappen van gluten en lactose om er zeker van te zijn wat het met mijn lijf doet. Ik had al gehoopt wat verschil te merken, maar helaas. En in de tussentijd heb ik zó veel tips van jullie gekregen! Ik heb dus nog een lijstje met andere mogelijke oorzaken waar ik naar wil gaan kijken. Zo zit ik er al langer over te denken om te stoppen met de anticonceptiepil. Daarnaast bleek ik na een bloedtest (aangeboden door een hele lieve volger uit de buurt) een enorm slecht omega 3 tot omega 6 verhouding te hebben (1:25) wat een verhoogd risico geeft op meerdere gezondheidsproblemen waaronder vermoeidheid en sluimerende ontstekingen. Hier ga ik induiken en wordt zeker nog vervolgd! En op het moment dat ik deze blog schrijf moet ik eigenlijk de deur al uit omdat ik een afspraak heb met een orthomoleculair voedingsdeskundige voor een consult en bio-resonantietest. Wanneer deze blog online komt heb ik die test al gedaan… Maar daarover ook later meer!

Ik ben dus flink bezig om alles te onderzoeken, want ik ben het nu helemaal zat om altijd moe te zijn en pijn in mijn knieën te hebben!! Met alle hoop en vertrouwen ga ik verder in mijn zoektocht… I’ll keep you posted!

Liefs, Milou

WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN? DAN KAN VIA: FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST EN BLOGLOVIN.