Eerder deelde ik al mijn review van de Body en Fit shop high protein kruidnoten. Nu leek het me een leuk idee om eens te kijken hoe ik deze high protein kruidnoten in een recept kon verwerken. Aangezien ik sowieso een fan ben van bananenbrood, werd het een variatie hierop! Het recept voor deze heerlijke Sinterklaasachtige high protein kruidnotencake vind je hieronder!

En wat was deze cake lekker! De geur alleen al die in je huiskamer hangt na het bakken is de moeite waard! Iedereen die ik deze kruidnotencake heb laten proeven was razend enthousiast! Ik ben benieuwd of jij hem net zo lekker vindt! Je kan de high protein kruidnoten gebruiken voor deze kruidnoten cake (zie hieronder). Heb je die nou niet in huis? Gebruik dan gewone kruidnoten, kan net zo goed! De cake zal dan alleen iets minder “high protein” worden, maar vast nét zo lekker.

Tip: voordat je een plakje eet, verwarm ‘m even kort in de magnetron. Dan komen al die lekkere winterse smaken en geuren extra vrij!

Ga jij deze high protein kruidnotencake ook maken? Tag mij dan met @Healthinut zodat ik het voorbij zie komen 🙂

Ingrediënten High Protein Kruidnotencake:

• 75 gram High Protein Kruidnoten
• 3 rijpe bananen
• 2 eieren
• 100 gram meel*
• 1,5 el. kaneel
• 1,5 el. koek en speculaaskruiden
• 1 tl. bakpoeder
• 14 gram whey vanille**

Optioneel voor de echte zoetekauw: 1-2 el. agavesiroop, stevia, etc.
* Ik gebruikte 75 gram volkoren boekweitmeel en 25 gram amandelmeel.

** Of een andere zoetstof naar keuze (bijv. 2 el. honing, 2 el. agavesiroop, paar druppels stevia, etc.)

Bereiding High Protein Kruidnotencake:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Voeg de eieren, bananen, kaneel, koek en speculaaskruiden, bakpoeder en whey toe aan een blender en mix tot een gladde massa.
3. Voeg het meel eraantoe en mix nog een keer.
4. Hou 8 high protein kruidnoten apart voor de garnering en breek de rest in grove stukken.
5. Voeg de gebroken high protein kruidnoten toe aan het beslag en roer met een lepel door elkaar.
6. Stort het beslag in een ingevet cakeblik en garneer met de overige high protein kruidnoten.
7. Stop de high protein kruidnotencake ongeveer 30 minuten in de oven.
8. Test met een saté prikker of de cake gaar is.
9. Even af laten koelen en smullen maar!

Macro’s High Protein Kruidnotencake (per plak, in totaal ongeveer 10 plakken):

• 127 kcal
• 16 koolhydraten
• 5 vet
• 6,1 eiwit

Ik zou het leuk vinden als je me laat weten wat je van deze high protein kruidnotencake vond! Laat een berichtje achter in de comments. Ben natuurlijk ook altijd benieuwd naar andere ideeën of variaties! Liefs, Milou

 

Ook snel aan de slag? De High Protein Kruidnoten koop je hier!