Courgetti met tonijn en Italiaanse kruiden is een heerlijke combinatie. Ik zou zeggen: probeer dit recept eens en laat mij weten wat je er van vond!
Man, ik zou iedere dag wel courgetti kunnen eten! Echt, wat een top uitvinding is dit toch. Eerder deelde ik al deze courgetti met pesto, courgetti bolognese, courgetti met gamba’s en avocadosaus én deze courgetti pesto met twist. Maar een andere favoriet is dit recept voor courgetti met tonijn. Een super vol bord met heerlijke ”pasta” met tonijn in tomatensaus. En trust me je bent er echt super lang van verzadigd!
Recept Courgetti met Tonijn:
- 2 blikjes tonijn op water (224 gram in totaal, uitgelekt)
- 2 grote courgettes
- 1 rode paprika
- ½ rode ui
- 1 knoflookteen
- 350 gram gezeefde tomaten
- 1 el. Italiaanse kruiden
- handje verse basilicum
- (kokos)olie om in te bakken
- Begin met het fruiten van de ui en knoflook.
- Voeg de paprika, tonijn, gezeefde tomaten en Italiaanse kruiden toe en laat dit op laag vuur sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de courgette met een Spirelli in lange slierten. Je kan eventueel ook een mandoline gebruiken. Of snijd de plakken met een mes of kaasschaaf in plakken en daarna in slierten. Bestrooi dit met peper en zout.
- Wanneer de saus 5-10 minuutjes gesudderd heeft voeg je de fijngehakte basilicum toe.
- Ik eet dit gerecht vaak lauwwarm, maar mocht je het gerecht liever warm hebben zet dan de borden met courgetti één voor één 1,5 minuut in de magnetron.
- Voeg de saus toe en garneer met wat extra basilicum.
- Smullen maar!
Macro’s Courgetti met Tonijn (per persoon):
- 301 kcal
- 31 koolhydraten
- 3 vet
- 38 eiwit
Zou het leuk vinden als je me laat weten wat je van deze courgetti met tonijn vond! Laat een berichtje achter in de comments. Ben natuurlijk ook altijd benieuwd naar andere ideeën of variaties! Liefs, Milou
