Zelf rode pesto maken? Natuurlijk, maar je het zelf! Want wat is het toch lekker om het zelf te maken. Echt tien, nee honderd keer lekkerder dan uit een potje. Ik maakte deze vegan rode pesto om door een pasta te roeren, maar je kan er natuurlijk van alles mee doen!
Ik maakte deze rode pesto toen mijn vriendinnetje Isaura kwam eten met haar vriend. Ik maakte een soort Italiaanse tapas – ja lekker clash van culturen hè? – en maakte onder andere pasta met rode pesto.
Vegan Rode Pesto
En niet zomaar eentje, nee een vegan rode pesto, want lieve Isau eet veganistich. No problem, vind ik alleen maar leuk en lekker!
Ik weet eigenlijk niet eens of er door het “originele rode pesto recept” kaas zit, ik heb het in ieder geval niet gedaan, want het is helemaal niet nodig. Deze vegan rode pesto is al lekker van zichzelf!
Bomvol smaak door de zongedroogde tomaatjes en knoflook!
Zelf Rode Pesto Maken
Ik zit me nu ineens te bedenken wanneer de laatste keer is geweest dat ik pesto uit een potje heb gekocht… Kan het me niet meer herinneren!
Want zelf rode pesto maken – elke soort pesto eigenlijk – is zó veel lekkerder én gezonder. Tip van flip… Wellicht heb ik deze tip al eens eerder in een blog gegeven, maar goed bij deze nog een keertje… Maak een flinke portie en vries het in kleine bakjes in!
Je hebt van die kleine plastic bakjes voor dressing en daar kan ook heel goed een eenpersoonsportie (rode) pesto in om in te vriezen. Zo heb je altijd wat in huis! Dus… Ga jij de volgende keer ook zelf rode pesto maken?
Rode Pesto Recept
- 65 gram cashewnoten
- 115 gram zongedroogde tomaat (uit pot)
- 1 teen knoflook
- 2-3 el olijfolie
- 1 el oregano
- 1 tl balsamico azijn
- Meng alles behalve de olijfolie in een keukenmachine tot een grove of smeuïge pesto. Voeg daarna beetje bij beetje de olijfolie erbij totdat je de gewenste dikte hebt.
Ga jij ook zelf deze rode pesto maken? Vertel me hoe het je heeft gesmaakt in de comments hieronder of via social media!
Liefs, Milou
WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN? DAT KAN VIA: FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST EN BLOGLOVIN.
Deze pesto ..
Hmmm gewoon heel heel lekker ..bedankt voor het recept …
Dankjewel! Leuk dat je het lekker vindt! 🙂