Zelf kruidenkaas maken… Heb je het eenmaal gedaan, wil je nooit meer anders! Wauw, wat is dit lekker, zo simpel en met alleen maar gezonde ingrediënten.
Net zoals de post van gisteren is dit nog een recept dat in concept stond. Nu even geen kruidenkaas meer voor mij… Maarrrr, ben je wel fan van kruidenkaas? Maak het dan zelf! Echt je zult nooit meer anders willen.
Het enige minpuntje is dat je het wel een dag van tevoren moet bedenken. Om zelf kruidenkaas te maken moet je namelijk een dag lang een bakje kwark laten uitlekken in een theedoek.
Heel simpel, maar het heeft wel even die tijd nodig. Verder is het eigenlijk alleen nog maar een kwestie van wat knoflook, olijfolie en kruiden toevoegen en klaar is kees!
Ik maakte deze kruidenkaas al in dit amuse recept uit mijn kerstmenu, maar je kan hem eigenlijk overal voor gebruiken! Lekker op brood met een plakje zalm of kipfilet, bij de borrel op zaterdag avond óf lekker bij je ontbijt.
Zelf kruidenkaas maken
- 500 gram volle kwark
- 1 teentje knoflook
- scheutje citroensap
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde dille*
- 1 tl gedroogde oregano|*
- bosje verse platte peterselie*
- bosje verse basilicum*
*Dit zijn de kruiden die ik in huis had. Maar eigenlijk kan je de kruidencombinatie gebruiken die jij lekker vindt!
- Leg de dag van tevoren een zeef in een wat grotere kom en bedek deze met een schone theedoek (zie foto). Schep hierin de volle kwark en laat het een dag staan in de koelkast.
- De volgende dag is het volume als het goed is bijna gehalveerd en is de hele theedoek nat. Het vocht is er nu uit en je houdt een hele romige en stevige substantie over. Schep over in een schaaltje.
- Pel en pers de knoflook. Hak de kruiden fijn. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan de kwark, breng op smaak met peper en zout en roer goed door elkaar. Nu is je zelfgemaakte kruidenkaas klaar. Je kan het ongeveer een kleine week goedhouden in een afgesloten bakje in de koelkast.
Zelf kruidenkaas maken is dus helemaal nog niet zo moeilijk. Ga jij het ook eens proberen?
Liefs, Milou
WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN? DAN KAN VIA: FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST EN BLOGLOVIN.
Ga ik uitproberen.
Leuk! Laat me weten hoe het smaakt Jasper!
Liefs, Milou