Taart als ontbijt?! Ja hoor, kom maar door! Lieve Marike van Oh My Pie! staat bekend om haar ontbijttaartjes en ik vond het dan ook super leuk om haar recept voor gezonde bounty ontbijttaart uit te proberen!
Oh My Pie!
Dit zou natuurlijk geen Oh My Pie! taartje zijn als het niet gluten- en lactosevrij was. Dit is dan ook één van de redenen dat ik graag een taartje van Marike wilde maken… Om mij te laten inspireren met lekkere gluten- en lactosevrije recepten. En dat is gelukt hoor, wat was dit taartje smullen! De andere reden is dat ik gewoon al sinds ik haar volg weg kwijl bij al die mooie foto’s van haar taartjes, dat ik echt gewoon een keer iets moest maken, haha! Ken je Marike en Oh My Pie! nog niet? Dan zou ik heel snel eens haar Instagram of blog bekijken. Of sterker nog, haar boek bestellen! Deze gezonde bounty ontbijttaart is één van de vele lekkere recepten die daarin staan. Verder laat zij met heel veel humor en creativiteit zien hoe ze van “glutenvrije last” naar een “glutenvrij feestje” is gegaan. Gefeliciteerd lieve Marike met je mooie boek! Topper ben je!
Gezonde Bounty Ontbijttaart
Je kan deze gezonde bounty ontbijttaart eten als ontbijt – uiteraard – maar eerlijk gezegd heb ik hem als heerlijke avondsnack op! Ik gebruikte een kleine springvorm van 12 cm. Hiermee kan je ongeveer 2x goed ontbijten of 4x genieten van een heerlijk stukje taart als je hem door vieren snijdt!
Ontbijt jij ook wel eens met taart? Of houdt je dat liever voor speciale gelegenheden? Nou, deze gezonde bounty ontbijttaart kan je eigenlijk op ieder moment van de dag wel eten. Heb jij nog leuke ideeën voor kleine ontbijttaartjes? Laat het mij dan vooral weten! Overigens, kan je hier natuurlijk ook gewoon een grote taart van maken en alle ingrediënten keer 2, keer 3 of keer 4 doen! Maar hier komt het recept voor de gezonde bounty taart voor een springvorm van 12 cm….
- 40 gram (glutenvrij) havermout
- 40 gram gemengde noten
- 60 gram dadels
- 10 gram cacaopoeder
- 5 gram kokosrasp
- snufje zout
- 200 gram kokosyoghurt*
- 2 blaadjes gelatine
- 1 el agave siroop (of honing of maple siroop)
- scheutje citroensap
- 20 gram pure chocolade
- scheutje (amandel)melk
* Gebruik echt het liefste dikke kokosyoghurt voor het beste resultaat en lekkerste smaak. Als alternatief zou je 100 gram yoghurt/kwark kunnen mengen met 100 gram kokosmelk, maar gebruik dan wel 1 blaadje gelatine extra.
- Bekleed de springvorm op de bodem met bakpapier en vet de zijkanten in. Mix alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine. Het moet aan elkaar gaan plakken als je erin knijpt. Is het te droog? Voeg wat water toe. Is het te nat? Voeg dan wat extra havermout toe. Bekleed hiermee de bodem van de springvorm en druk goed aan. Zet ondertussen in de koelkast.
- Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water. Verwarm een pannetje met 2 el water, knijp de blaadjes gelatine uit en voeg toe. Roer totdat de gelatine is opgenomen. Schep de kokosyoghurt, agave siroop en citroenschap in een schaaltje en voeg de gelatine toe. Roer goed door en stort dit over de bodem in de springvorm. Zet 3 uur in de koelkast.
- Smelt na 3 uur de chocolade au bain marie en voeg een klein scheutje amandelmelk toe. Roer door elkaar en giet over de kokoslaag in de springvorm. Zet nog even heel kort in de koelkast om het op te laten stijven en dan kan je aanvallen! Smullen maar!
Wat vind jij van deze gezonde bounty ontbijttaart? Of heb je dit recept ook gemaakt? Tag @healthinut en @oh.my.pie op social media of laat een bericht achter hieronder in de comments!
Liefs, Milou
WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN? DAt KAN VIA: FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST EN BLOGLOVIN.
Hoi! Graag wil ik deze binnenkort maken! Ik zie dat je ook adviseert om kokosmelk met yoghurt te mengen maar wat is dan de verhouding ? 1 op 1
Liefs Irina
Hoi Irina,
Ja precies, verhouding 1 op 1 is perfect 🙂
Liefs, Milou
Is kokosmelk uit een liter pak of uit een blikje?
Hi Ineke,
Uit blik! 🙂
Liefs, Milou
Hallo, ziet er lekker uit/
Heb je deze taart ook al eens helemaal vega gemaakt, dus zonder gelatine en met agar bijvoorbeeld? Zo ja, hoe ging dat?
Hi Hanneke,
Nee dat heb ik nog niet gedaan. Maar denk wel dat het kan hoor!
Liefs, Milou
Heej weet je ook hoeveel khd dit bevat ?
Hi Simone,
Nee sorry ik heb geen idee, moet je even de ingrediënten in een app (zoals Myfitnesspal) invoeren.
Liefs, Milou
Hoihoi!
Kan ik de taart evt ook invriezen?:)
Groetjes
Hoi Ietje,
Ik denk het wel, maar weet het niet zeker. Je zou het een keertje moeten proberen.
Liefs, Milou
Heerlijk recept en zo gemaakt!
Dankjewel, leuk om te horen! 🙂
Eet net het laatste stukje op, om je vingers bij af te likken ! ( heb wel wat meer chocola bovenop gedaan )
Wat leuk om te horen, dankjewel! 🙂
Waar kan je kokosyoghurt halen dit heb ik nog nooit zien liggen in de supermarkt. En kunnen de ingrediënten ook in de blender ? Ik heb geen keukenmachine
Hi Ashley, bijna bij elke supermarkt. Sowieso bij Albert Heijn en Plus. En ik weet eigenlijk niet of het in de blender kan. Heb je daarin wel eens een mengsel van dadels/noten/havermout etc. vermalen in een blender? Ik kan daar niet echt iets over zeggen, misschien kan je het proberen. Maar een keukenmachine werkt sowieso goed. Liefs, Milou
ik vond een heerlijk lekker dessert om bij de brunch of bij groot bezoek te geven