Een beetje inspiratie, en een beetje van mezelf. Mijn vriend tipte me op een recept voor een koolhydraatarme  en eiwitrijke quiche met broccoli op de Instagram van Personal Body Plan. Het recept kwam van wendey76. Dus alle credits voor inspiratie gaan naar haar! Verder heb ik wel wat ingrediënten veranderd en toegevoegd wat resulteerde in onderstaand recept voor een eiwitrijke quiche met broccoli en tonijn. Gegarandeerd een verzadigd gevoel hierna! 😉

Recept Eiwitrijke quiche met broccoli en tonijn:

Eiwitrijke Quiche met Broccoli en Tonijn

 

Bewaar Print

Voorbereiding

15 min

Kook/baktijd

50 min

Totale tijd

1 uur 5 min

 

Een heerlijke en eiwitrijke quiche met broccoli en tonijn

Auteur: Milou - HealthiNut

Porties: 2 personen

Ingrediënten

• 1 grote of 1 kleine broccoli (500 gr)
• 3 eieren
• 3 eiwitten
• 150 gr tonijn op water
• 100 gr hüttenkase
• 20 gr zachte geitenkaas
• 100 gr (kers)tomaatjes
• 2 bosuitjes in kleine stukjes gesneden
• 1 à 2 tl. Italiaanse kruiden

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Vet een quichevorm in met boter of olie of leg wat bakpapier in een ovenschaal.
3. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Je kan de steel ook gebruiken, gewoon schillen en in kleine stukjes snijden. Was de broccoli en leg dit in de ovenschaal. (Ik hou ervan als de broccoli nog een beetje knapperig is, vandaar dat de broccoli er ongekookt ingaat. Mocht je hier niet van houden, kan de je broccoli even voorkoken).
4. Maak nu het eiermengsel van de eieren, eiwitten, hüttenkase, tonijn, Italiaanse kruiden en bosuitjes. Voeg hier nog wat zout en peper aan toe.
5. Giet dit mengsel over de broccoli en zorg dat het goed verdeeld is. En voeg de tomaatjes in stukken gesneden toe.
6. Brokkel er op het laatst nog wat geitenkaas over.
7. Nu kan de quichevorm of schaal ongeveer 50 minuten in de oven.
8. Smullen maar!

3.5.3226

Macro’s Eiwitrijke quiche met broccoli en tonijn (per persoon):

• 392 kcal
• 18 carbs
• 14 fat
• 52 protein

Heb jij deze eiwitrijke broccoli quiche met broccoli en tonijn ook gemaakt? Tag mij dan via @healthinut op social media!

Liefs, Milou