Dit receptje móet je echt eens proberen! Eerlijk toegegeven ben ik er best een beetje trots op 😉 Het is namelijk een vullend, smeuïg, healthy, eiwitrijk chocolade cakeje mét 150 gram verstopte groenten! Ik heb namelijk wortel verwerkt in deze chocolade mug cake met wortel, maar je proeft er echt helemaal niets van! En toch kan je je dag beginnen met al 150 gram groenten achter de kiezen, redelijk goede start van de dag toch? Daarnaast zit het vol met vezels én heeft het echt een rijke chocolade smaak. Wie wil hier nou niet mee ontbijten?
De chocolade mug cake met wortel staat binnen no time op tafel. Je hebt er maar enkele ingrediënten voor nodig. Mocht je geen whey in huis hebben of de wortel staat je toch niet zo aan? Kijk dan hier voor mijn basisrecept voor de mug cake (en voeg hier zelf de cacao aan toe).
Recept Chocolade Mug Cake Met Wortel:
- 40 gram havermout
- 150 gram wortel
- 0,5 rijpe banaan
- 1 eiwit (of een heel ei)
- 14 gram (halve schep) wheypoeder (ik gebruik cookies and cream of vanille)
- 15 gram cacaopoeder (1,5 eetlepel)
- Optioneel: bosbessen, frambozen, noten, chia- of lijnzaad.
- Doe de banaan in stukjes, de wortel in stukjes, het eiwit, de whey en de cacaopoeder in een keukenmachine of blender (mocht je dit niet in huis hebben, zou je de banaan kunnen prakken en de wortel raspen en dan alle ingrediënten goed door elkaar mengen)
- Mix dit totdat je geen echt stukjes wortel meer ziet zitten
- Voeg vervolgens de havermout toe en meng dit nog een keer goed door elkaar met de hand
- Schep het mengsel in een magnetronbestendig schaaltje en zet deze ongeveer 5 minuten in de magnetron op de hoogste stand. De mug cake is klaar als alles gestold is (mocht je geen fan zijn van de magnetron, zou je hem ongeveer een half uur op 180 graden in de oven kunnen doen)
- Je kan hem nu lekker opeten vanuit het bakje of keer hem om op een bordje en versier de chocolade mug cake met wortel met bijvoorbeeld Griekse yoghurt en vers fruit.
Â
Macro’s Chocolade Mug Cake Met Wortel:
- 348 kcal
- 47 koolhydraten
- 5 vet
- 28 eiwit
- 15 vezels
Zou het leuk vinden als je me laat weten wat je van deze chocolade mug cake met wortel vond! Laat een berichtje achter in de comments. Ben natuurlijk ook altijd benieuwd naar andere ideeën of variaties!
Het ziet er lekker uit! Ik vroeg me af waarom je bij de chocolade mug cake alleen het eiwit van het ei heb toegevoegd en bij het basisrecept het hele ei?
Dank je! 🙂 Bij het recept voor de chocolade mug cake zit ook wheypoeder voor de extra eiwitten (wat niet in het basisrecept zit), en de wortels brengen extra vocht. Vandaar dat alleen een eiwit genoeg is (scheelt ook weer in de calorieën). Maar je kan ook gerust een heel ei toevoegen hoor! Vaak speel ik een beetje met de ingrediënten, dus vandaar dat het niet precies hetzelfde is. Maar je kan ook het basisrecept pakken en hier een eetlepel cacao aan toevoegen bijvoorbeeld 🙂 Mocht je het gaan maken ben ik benieuwd wat je ervan vindt!
Ik heb de mug cake gemaakt, ik moet er nog even aan wennen denk ik. Het is een beetje droog. Het heeft wel genoeg bite en is ook behoorlijk vullend. En dat is prima. Succes met je mooie site.
grt Marcella
Waarschijnlijk zal het helpen om hem minder lang in de magnetron te doen! Dit verschilt namelijk echt per magnetron. Hij moet maar nét gestold zijn, dan is de mug cake het lekkerst. 🙂
Een lekker en gemakkelijk ontbijtje, die ik zeker vaker ga maken en waar leuke variaties op te verzinnen zijn. Dank je wel hiervoor!
Hey, zou ik de eiwitpoeder ook weg kunnen laten? Of mislukt het dan? Gr
Het zou op zich wel kunnen, maar gebruik dan wel een hele ipv halve banaan en 100 gram ipv 150 gram wortel. Het eiwitpoeder zorgt wel echt voor de zoetigheid namelijk, vandaar die extra halve banaan 🙂 Mocht je hem zo gaan maken, ben ik benieuwd wat je er van vindt, want ik krijg deze vraag wel vaker namelijk!
He, heb je misschien een idee waardoor ik het ei kan vervangen? Ik ben namelijk allergisch. Zat zelf te denken aan 1 el chiazaad met 3 el water en dat even laten staan?
Groetjes
Oef lastig! Ik heb zelf nog nooit geëxperimenteerd met eivervangers. Maar he zou het zo kunnen proberen idd. En dan misschien iets minder wortel omdat het anders misschien te nattig blijft..