Wauw dit keer deelt Anouk een erg verrassend ontbijt recept! Deze zoete aardappel ontbijt bowl lijkt mij heerlijk. Zelf nooit aan gedacht eigenlijk. Ben jij net zo benieuwd als ik?
Gastblog Anouk – Huh, een zoete aardappel ontbijt? Jazeker! Ik wist eerst ook niet wat ik ervan moest denken, maar als je dit hebt geproefd ben je over. Ik weet zeker dat ik je kan overtuigen om dit vaker te eten.
Met het lekkere “lente weer” hier in Nederland, blijf ik een beetje hangen in mijn warme ontbijtjes. Ik wilde alleen wel eens wat anders dan mijn havermoutje, dus ik bedacht deze heerlijke bowl. Warm, vullend en lekker, meer heb je niet nodig om je dag goed te beginnen toch?! Je kan dit natuurlijk ook als lunch eten als je liever dan wat warms eet.
Zoete Aardappel Ontbijt Bowl
- 1 zoete aardappel
- ¾ banaan
- 2 el (soja) yoghurt
- Optioneel: vanille of kaneel
- ¼ banaan
- 3 aardbeien
- 1 tl cashewnoten boter
- granola
- Prik met een vork gaatjes in de zoete aardappel. Doe deze in de magnetron voor 6-8 min, tot de zoete aardappel zacht aanvoelt. Snij open en laat een beetje afkoelen.
- Lepel de zoete aardappel leeg en prak samen met de banaan en de yoghurt tot een puree. Je kan dit ook in de blender doen als je dit handiger vindt.
- Extra; Je kan er nu ook evt vanille of kaneel door heen mengen als je wilt.
- Top met de toppings en je bent klaar. Tijd om te smullen!
Heb jij deze zoete aardappel ontbijt bowl nou ook gemaakt? Tag @healthinut en/of @theloveof_ op social media of laat een berichtje achter in de comments hieronder!
Liefs, Milou
WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN? DAT KAN VIA: FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST EN BLOGLOVIN.
