Chocolade.. Salted Caramel.. Beide heerlijk toch? Dus waarom voegen we dit niet samen in deze heerlijke vegan salted caramel chocolate cups?
Eigenlijk is zelf chocolade maken heel makkelijk. Je hebt ongeveer dezelfde hoeveelheid cacao als kokosolie of cacaoboter nodig en wat zoetstof zoals honing of agavesiroop om het zoet te maken. Het was alweer te lang geleden dat ik zelf chocolade had gemaakt, zonde! Want als je op deze manier chocolade eet is het echt super gezond!
Je kent de peanut butter cups vast wel? Laatst zag ik ook salted caramel cups voorbij komen. Helaas was dit niet de gezonde variant en zaten deze cups vol met ongezonde vetten en suikers. Een beetje experimenteren in de keuken hou ik wel van, dus bedacht ik deze gezonde variant op de salted caramel chocolate cups.. En ze zijn nog vegan ook voor de liefhebbers!
Ingrediënten – Vegan Salted Caramel Chocolate Cups (8 grote cups):
Voor de chocolade:
- 75 gram rauwe cacao poeder
- 75 gram kokosolie (ontgeurd als je geen kokossmaak wilt hebben)
- 25 gram agave siroop
Voor de salted caramel:
- 100 gram dadels
- 15 gram amandelboter of hazelnootboter of cashewboter
- 15 gram agave siroop
- 45 ml water
- 1/2 tl. Keltisch zeezout (of naar smaak)
Bereiding – Vegan Salted Caramel Chocolate Cups:
- Smelt de kokosolie in een schaaltje in de magnetron. Voeg daarna de rauwe cacao poeder en agavesiroop toe en roer goed door elkaar.
- Doe nu de dadels (ontpit en in kleine stukjes gesneden), amandelboter of hazelnootboter, agave siroop, water en zout in een keukenmachine en maal totdat je een kleverige massa hebt. Proef of je de juiste hoeveelheid zout hebt gebruikt, voeg wat extra toe indien nodig.
- Doe 8 cupcake cupjes in een muffinvorm en verdeel de helft van de chocolade over de bodem. Zet dit even kort in de vriezer totdat het gestold is.
- Haal het uit de vriezer en leg een hoopje van de salted caramel in het midden van iedere vorm. Meteen hierna kan je de rest van de chocolade erover verdelen. Zet weer in de vriezer totdat je het wilt opdienen.
- Smullen maar!
Ik zou het leuk vinden als je me laat weten wat je van deze vegan salted caramel chocolate cups vond! Laat een berichtje achter in de comments. Ben natuurlijk ook altijd benieuwd naar andere ideeën of variaties!
Liefs, Milou
Wil je me blijven volgen? Dan kan via: Facebook, Instagram en Bloglovin.
Wat ziet het er heerlijk uit! En wist niet dat chocola zo makkelijk is om te maken 🙂
Hoi Karlien,
Ja heel makkelijk! Zo heb ik ook eens het recept voor deze chocolade gebruikt en daar wat noten en cranberry’s doorheen gedaan… In een schaaltje bekleed met bakpapier in de vriezer zetten en dan heb je altijd wat lekkers in de vriezer waar je wat vanaf kan breken 🙂
Liefs, Milou