Ken jij Magioni al? Dat merk van die bloemkoolpizza? Dat zijn die heerlijke pizza’s met groente verwerkt in de bodem. En vandaag mag ik aan jou de nieuwe smaak bekend maken… Én ik heb er natuurijk meteen een heel lekker recept bij bedacht: pizza recept met pindasaus en vega kip!
Vorige week ontving ik de nieuwe pizzabodem van Magioni. Er is weer een nieuw seizoen aangebroken dus is het tijd voor een nieuwe groente in de bodem. Ik moest het nog even geheimhouden, maar nu mag ik het dan echt verklappen…
De nieuwe smaak is….. Pompoen!!! En daar maak je mij blij mee!
“Niet-zo-beestenboel” pizza
Deze pizza die je hier ziet was trouwens een limited edition, gaaf hè die giraffe print?! Helaas is die print niet in de winkel te koop, maar ik kon hem natuurlijk wel gebruiken om voor jou een receptje mee te bedenken, want de pompoen bodem die kan je natuurlijk wel kopen. Helemaal in het teken trouwens van de “niet-zo-beestenboel” (niet voor niets komt dit recept op Dierendag online ;)).
Zoals je misschien wel weet ben ik vegetarisch gaan eten en probeer ik, waar mogelijk, zo veel mogelijk vegan te eten. Dit voelt gewoon een stúk beter, zowel voor het milieu, de dieren (want waarom eten wij wel een koe, maar vinden wij het zielig bij een hond?) én voor onze eigen gezondheid. Voor mij reden genoeg dus om vega(n) te eten én jou te laten zien dat het enorm lekker kan zijn! Daarom heb ik voor deze “niet-zo-beestenboel” pizza een geheel vegan recept gemaakt, super lekker en natuurlijk perfect passend bij Dierendag!
Magioni Pompoen pizza Bodem
Had ik trouwens al gezegd dat deze pompoen pizza bodem dus echt té lekker is?! Nou, dan bij deze! Ik vind het echt zo’n geniaal idee om groente in de bodem van een pizza te verwerken. In deze pizza bodem zit namelijk 63 gram groenten. Zo kan je gewoon lekker van je pizza genieten, wetende dat alleen al in de bodem groente zit! Dan gooi je er nog wat extra groente op en hoppa je zit aan de minimaal 250 gram per dag. Deze pompoenbodem is vanaf nu te koop bij de Albert Heijn. De bodem bevat trouwens ook maar 459 calorieën, een stuk minder dan traditionele pizza bodems.
Pompoen bodem Pizza recept met pindasaus, vega kip en zelfgemaakte vegan kaassaus
Ik maakte dan ook een pompoen bodem pizza recept die misschien wat anders is dan normaal. Hij is namelijk niet bedekt met een laag tomatensaus én er zit geen “gewone” kaas op. Wel bedacht ik een héérlijk recept. Deze pompoen pizzabodem bedekte ik namelijk met zelfgemaakte pindasaus, paprika, wortel, vega kip, koriander én zelfgemaakte vegan kaassaus.
Het lijkt allemaal heel ingewikkeld om zowel de pindasaus als de vegan kaussaus zelf te maken, maar het is echt zó klaar. Bovendien kan je de vegan kaassaus enkele dagen in de koelkast bewaren en de dagen daarna gewoon lekker door je pasta of over je lasagne gooien (ideetjes!). Natuurlijk kan je ook gewoon (vegan) kaas uit de supermarkt gebruiken.
- 1 (pompoen) pizza bodem (Magioni)
- 80 gram kip (Vegetarische Slager)
- ½ rode paprika
- handje worteltjes
- handje koriander
- 2-3 el vegan kaassaus of (vegan) kaas uit de supermarkt
- 2 tl pindakaas*
- 2 tl water
- 1 tl sojasaus
- 1 tl kokosyoghurt (plantaardige melk kan ook)
- chili vlokken/poeder naar smaak
* Ik gebruikte die met zwarte peper en gember van de Pindakaaswinkel. Gebruik je gewone pindakaas voeg dan ook wat gember of gemberpoeder toe, extra lekker!
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Maak de pindasaus door alle ingrediënten door elkaar te mengen in een schaaltje. Smeer deze over de (pompoen) bodem.
- Snijd de paprika en wortels in dunne plakjes. Scheur de vegetarische kip in stukjes. Verdeel ze over de pizza bodem.
- Schep de zelfgemaakte vegan kaassaus over de pizza (of strooi de kaas over de pizza als je hem gekocht hebt).
- Leg de pizza ongeveer 8 minuten op een rooster in de oven. Strooi wanneer de pizza klaar is de gehakte koriander over de pizza en smullen maar!
Heb jij deze pizza met pindasaus, vega kip en vegan kaassaus ook gemaakt? Laat het mij dan weten in de comments hieronder, of op mijn Facebook/Instagram account.
Liefs, Milou
WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN?
DAT KAN VIA: FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST EN BLOGLOVIN.
— Deze blog is geschreven in samenwerking met Magioni —
