Vandaag heb ik een heel leuk en mooi receptje voor jullie! Deze mini pecan taartjes met aardbeien en chocolade zijn – al zeg ik het zelf – té schattig. Ideaal om als gezond dessert te serveren!
Eerlijk gezegd moet ik nog opschieten met het typen van deze blog, het is namelijk al vrijdag avond 10 over 6 en er staat nog steeds geen lekker zoet receptje online! Shame on me! Maar goed, soms lopen dingen even anders dan gepland hè? Dat is ook geen probleem gelukkig!
Gezond Dessert
Dus typ ik maar even snel deze blog om jullie te laten meegenieten van dit schattige baksel! Zelf serveer ik het vandaag als dessert omdat vrienden komen eten. Ik ben héél benieuwd wat ze er van gaan vinden! Ik maak het dan op op een mooi bordje, leg er wat extra aardbeien naast én serveer het met een bolletje gezond bananenijs.
Ik heb het dus al een paar keer gezegd, dit is echt een gezond dessert en heeft eigenijk maar 5 basis ingrediënten! Super makkelijk dus om te maken en zeker weten dat je hiermee scoort!
Ik maakte er 4 cupjes mee, maar die waren best wel dik nog. Wil je wat dunnere cupjes? Dan kan je er met deze hoeveelheid gerust 6 van maken!
Als laatste wil ik nog even melden dat dit mini pecan taartje vegan, lactosevrij (het is vegan DUS is het lactosevrij, maar blijkbaar was dat nog niet voor iedereen duidelijk :)) én glutenvrij is!
Dus maak het voor lieve vrienden, familie óf gewoon lekker voor jezelf. Hoe dan ook, geniet ervan!
Mini Pecan Taartjes met Aardbeien en Chocolade
- 150 gram pecannoten
- 1 el kokosolie
- 2 el maple siroop
- flinke snuf zeezout
- Optioneel: 1 tl kaneel
- Optioneel: 1 tl vanille extract of een snuf vanille poeder
- 5 blokjes pure chocolade
- 1 tl kokosolie
- grote hand verse aardbeien
- Verwarm je oven voor op 180 graden. Vet een muffinvorm in met kokosolie.
- Maal de pecannoten, kokosolie, maple siroop, flinke snuf zeezout en eventueel de kaneel en vanille met een keukenmachine totdat je fijne korrels overhoudt.
- Druk dit vervolgens in 4 of 6 cupjes in je muffin vorm. Zet 18-20 minuten in de oven en laat het daarna volledig afkoelen, het liefst op een koelrekje.
- Snijd de aardbeien in plakjes. Smelt de pure chocolade au bain-marie samen met een theelepel kokosolie. Schep nét voor het serveren een beetje chocoladesaus ín de cupjes. Leg nu de aardbeien er mooi in neer. Leg ze op de bordjes en sprenkel dan wat laatste chocoladesaus over de mini pecan taartjes. Smullen maar!
Heb jij deze mini pecan taartje met aardbeien en chocolade nou ook gemaakt? Tag @healthinut op social media en laat mij weten wat je er van vond!
Liefs, Milou
WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN? DAT KAN VIA: FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST EN BLOGLOVIN.
