Hoe schattig zijn deze mini ijswafels met karamel en aardbeien? Ze staan binnen 10 minuten op tafel en perfect als paasrecept of heerlijk toetje.
Toen Hertog mij vroeg om een paasrecept te maken met hun nieuwe karamel cheesecake smaak wist ik meteen dat ik iets met extra karamel wilde maken. Want wat is karamel toch lekker!
Hmmm waar zit karamel in, dacht ik. Toen moest ik meteen aan stroopwafels denken, zo lekker ook. Voor dit recept gebruikte ik mini stroopwafels, dus zijn het schattige kleine ijswafel torentjes geworden. Tip: bij de Albert Heijn hebben ze mini stroopwafels met gezouten karamel, super lekker!
Het oog wil natuurlijk ook wat, dus maakte ik deze mini ijswafels met karamel af met wat gesmolten pure chocolade en heerlijke verse aardbeien.
Mini ijswafels met karamel en aardbeien
Je kan deze mini ijswafels met karamel en aardbeien bijvoorbeeld op een mooie plank serveren, zodat iedereen aan tafel zelf kan bepalen hoeveel ijswafels ze pakken. Of je serveert ze per 2 of 3 op een klein bordje. Wat jij wilt 🙂
- 1 bak Hertog karamel cheesecake
- 8-12 mini stroopwafels (bij de Albert Heijn hebben ze mini stroopwafels met gezouten karamel)
- 50-75 gram pure chocolade
- 1 klein bakje verse aardbeien
- Haal de bak met ijs 5-10 minuten van tevoren uit de vriezer.
- Leg een grote plank of schaal klaar of kies voor kleine bordjes.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Schep bolletjes uit het ijs en bouw de torentjes op met een stroopwafeltje, een bolletje ijs en daar bovenop weer een stroopwafeltje. Reken ongeveer 2-3 torentjes per persoon.
- Voeg wat water of (plantaardige) melk toe aan de gesmolten chocolade, net zolang tot je een mooie dikte hebt zodat je het makkelijk kan sprenkelen of druppelen.
- Pak een vork en dip deze in de gesmolten chocolade en druppel dat speels over de torentjes heen.
- Maak af met wat verse gehalveerde aardbeien.
- Eet smakelijk!
Heb jij deze mini ijswafels met karamel en aardbeien gemaakt? Laat het mij dan weten in de reacties hieronder of via Instagram of Facebook en tag @healthinut.
Liefs, Milou
—— Deze post is geschreven in samenwerking met Hertog ——
