Sinds ik een tijdje geleden voor het eerst een kwarkbrood maakte, bleef mijn vriend maar vragen of ik het nog een keer wilde maken. Dus werd het tijd om deze nog een keer te maken, maar dan het recept iets aangepast. Ik besloot hem nog een beetje zoeter te maken door er een banaan en schep whey aan toe te voegen.
De eerste keer maakte ik er één grote bol van, zodat je er zelf plakken van kon snijden (dat zou met dit recept ook kunnen, alleen dan is de oventijd wat langer). Voor dit recept heb ik het deeg in 8 broodjes verdeeld, zodat ze al meteen de juiste grootte hebben.
Ik vind het héérlijk om dit kwarkbrood te eten met de crunchy pindapasta van Body en Fitshop (of een andere pindakaas). Daarnaast zijn ze ook super met (biologische) appelstroop.
Recept Kwarkbrood met appel en rozijnen:
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Meng alle droge ingrediënten in een kom.
- Voeg de kwark, het ei, appel in stukjes, geprakte banaan en de rozijnen toe (hou enkele rozijnen over om te garneren).
- Meng dit goed met een vork of met de hand door elkaar. Het deeg wordt redelijk stevig en plakkerig. (Je kan dit ook met een keukenmachine doen of met deeghaken, alleen heb ik die zelf helaas niet).
- Het is wel even een kliederboel, maar maak 8 gelijke bollen van het beslag en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Zorg ervoor dat het mooie ronde bolletjes worden en garneer ze met de overgebleven rozijnen.
- Zet het kwarkbrood ongeveer 30 minuten in de oven.
- Eerst even laten afkoelen en dan smullen maar!
Macro’s Kwarkbrood met appel en rozijnen (per broodje):
- 186 kcal
- 30 koolhydraten
- 2 vet
- 11 eiwit
Zou het leuk vinden als je me laat weten wat je van dit kwarkbrood met appel en rozijnen vond! Laat een berichtje achter in de comments. Ben natuurlijk ook altijd benieuwd naar andere ideeën of variaties!
Liefs, Milou
Goeie gerechten en ook nog met de macro’s erbij! Super!
Dankjewel! Ik vind het zelf ook altijd fijn om meteen de macro’s te weten, dus vandaar dat ik ze altijd vermeld 😉
Als je het deeg hebt gekneed, is het een tip om met natte handen de koekjes te vormen. Is het ietsje minder een kliederboel..
Dat is inderdaad een goede tip!
Nou, ze waren echt lekker! Een aanrader!
Dank je! 🙂