Maak jij wel eens lekkere tonijnsalade? Of koop je die in de supermarkt? Die laatste zijn vaak gemaakt met mayonaise, dus redelijk vet en niet al te gezond. Daarom bedacht ik deze versie voor gezonde tonijnsalade zonder mayonaise.
Ach, het blijft soms lekker hoor zo’n bakje kant en klare (tonijn)salade uit de supermarkt. Dat zal ik zeker niet ontkennen. Als dit op een verjaardag met wat stokbroodjes wordt geserveerd zou ik dit niet overslaan (althans, nu wel want ik eet nog steeds geen gluten en lactose, maar dat even terzijde). Maar dat betekent niet dat het niet misschien een stuk lekkerder en gezonder kan!
Gezonde Tonijnsalade Zonder Mayonaise
Daarom dook ik de keuken in en improviseerde on the spot over wat ik in deze gezonde tonijnsalade zou doen. Een beetje van dit en een beetje van dat resulteerde in een overheerlijke gezonde tonijnsalade zonder mayonaise waar vriendlief ook meteen van kon smullen. De mayo en het romige gedeelte heb ik opgevangen door (lactosevrije) kwark en wat mosterd. Daarnaast heb ik er rode ui en gesneden rucola doorheen gedaan voor lekker wat pit! Afgemaakt met een zoetje van de appel en verder nog wat olijfolie oregano en kappertjes. Lekker op een (glutenvrije)cracker, op brood of door je salade!
Lekkere Glutenvrije Crackers
Onder deze gezonde tonijnsalade zonder mayonaise gebruikte ik dus glutenvrije crackers, die gelukkig niet heel moeilijk te vinden zijn! Ze zijn best lekker eigenlijk. Ik heb nu twee soorten in mijn keukenkastje staan. Glutenvrije crackers van Wasa, die ik kocht bij de Albert Heijn. Ze staan niet bij de crackers, maar in het glutenvrije schap. Ze zijn redelijk prijzig, maar aan de Duitse verpakking te zien komt dat vooral door de import kosten. De allerlekkerste crackers zijn het niet, maar zeker wel goed te doen! Ten tweede eet ik vaak de glutenvrije crackers van Mr Free’d. Ik mocht ze al eens proeven toen ik ze in de Healthbox kreeg en ze staan ook gewoon in het cracker schap bij mijn Albert Heijn! Super lekker zijn ze en zeker aan te raden.
Maar nu even terug naar deze tonijnsalade… De portie is ongeveer goed voor 4 dik belegde crackers of voor 1-2 porties door je salade. Heb jij nog lekkere tips voor tonijnsalade zonder mayonaise? Laat het dan gerust weten! Maar nu eerst het recept:
- 1 blikje tonijn op water of olie
- ½ rode ui
- ½ appel
- 2 el (lactosevrije of plantaardige) kwark of yoghurt
- 2 tl kappertjes
- 1 tl oregano
- 1 tl olijfolie*
- ½ tl mosterd
- handje rucola
*Heb je tonijn op olie? Dan kan je de olijfolie weglaten.
- Snijd de rode ui, appel en rucola fijn. Schep dit in een schaaltje en voeg de overige ingrediënten toe. Schep goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Beleg je cracker of salade en smullen maar!
Heb jij deze gezonde tonijnsalade zonde mayonaise ook gemaakt? Tag @healthinut op social media of laat een bericht achter in de comments hieronder.
Liefs, Milou
WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN? DAt KAN VIA: FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST EN BLOGLOVIN.
Het was heerlijk en dat vond mijn dochter ook !
Hoi Christa,
Bedankt voor je reactie. Super leuk om te horen dat het in de smaak viel! 🙂
Liefs, Milou