Deze mini gezonde appeltaart met havermout is gemaakt van slechts 6 ingrediënten. Allemaal puur, voedzaam en plantaardig en dus super gezond. Ze zijn trouwens ook helemaal vegan en glutenvrij.
Hoe druk ik ook ben deze dagen, ik weet dat ik jullie heel blij kan maken met mijn vrijdagse zoete en gezonde bakrecepten… Dus middenin alle drukte, dook ik de keuken in om deze heerlijke mini gezonde appeltaart met havermout uit de oven te toveren. Niet alleen voor jullie natuurlijk, haha, maar ook om zelf even heerlijk van te smullen!
Lekkere appeltaart korst
Hou jij ook vooral van de lekkere korst van de appeltaart? Ik wel! Heerlijk die dikke koek en altijd een genietmomentje wanneer het laatste stukje van mijn appeltaart is aangebroken. Deze mini appeltaartjes smaken precíes zo! Er zit dus lekker veel “korst” aan, gevuld met wat appeltjes. Die dikke korst vind ik zelf héérlijk! Mocht je nou toch liever een wat dunnere korst hebben… Verdeel het deeg dan over 8 in plaats van 6 taartjes.
Gezonde appeltaart
Verder kan ik echt wel zeggen dat dit gezonde appeltaart is. Ik heb namelijk helemaal geen zoetstoffen – behalve de rozijnen – toegevoegd. Verder is de korst op basis van noten, havermout, rozijnen, kaneel en kokosolie en zit er in de vulling alleen heerlijke appel, wat rozijntjes en kaneel. Alleen maar fijne, natuurlijke en voedzame ingrediënten dus!
6 Ingrediënten
Er zitten dus maar 6 ingrediënten in deze heerlijke gezonde appeltaartjes. Grote kans dat jij alles al in huis hebt! Ze staan trouwens ook binnen 15 minuten in de oven, dus is het een super fijn receptje om lekker tussendoor te maken. Of met de kids, want het is – op het vormen van het taartje na – super makkelijk om deze mini gezonde appeltaartjes te maken!
Vegan & Glutenvrij
Voor degene die het zich nog afvroegen… Deze appeltaartjes met havermout zijn helemaal vegan en dus zonder boter, zonder ei en zonder melk. Verder zijn ze glutenvrij als je glutenvrije havermout gebruikt. Bijna iedereen zal ze dus kunnen eten en dat vind ik altijd fijn met het maken van receptjes. Geniet ervan!
Mini gezonde appeltaart met havermout
- 100 gram gemengde noten
- 40 gram (glutenvrije) havermout
- 15 gram kokosolie
- 40 gram rozijnen
- 1 tl kaneel
- ½ appel
- 40 gram rozijnen
- ½ tl kaneel
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een muffinvorm in met kokosolie. Week de rozijnen minimaal 10 minuten in heet/kokend water.
- Voeg de gemengde noten, havermout, (gesmolten) kokosolie, helft van de uitgelekte rozijnen en 1 theelepel kaneel toe aan een keukenmachine en meng totdat je een plakkerige/korrelige substantie krijgt dat goed aan elkaar plakt als je het tussen je vingers knijpt. Is het te droog, voeg dan wat water toe. Is het te nat, voeg dan wat havermout toe.
- Verdeel het deeg over 8 muffin vormpjes en vorm mooie bodempjes met rechtopstaande randen.
- Schil en snijd de appel in hele kleine stukjes en meng met de rest van de rozijnen en ½ theelepel kaneel. Schep goed om en verdeel over de vormpjes.
- Zet ongeveer 20 minuten in de oven. Laat de gezonde appeltaartjes eerst flink afkoelen voordat je ze uit de vormpjes tilt. Smullen maar!
Heb jij deze mini gezonde appeltaart met havermout ook gemaakt? Laat mij weten wat je er van vond op Facebook, Instagram of laat hieronder een reactie achter.
Liefs, Milou
Je kan mij verder volgen via Facebook, Instagram, YouTube en Pinterest.
Kunnen ze ook in de airfryer?
Hi Macha,
Ik heb het eerlijk gezegd nog niet geprobeerd. Je zou het kunnen proberen!
Liefs, Milou
Hoeveel gram rozijnen?
Hi Maaike,
40 gram, zoals in de ingrediëntenlijst staat 🙂
Liefs, Milou
Zou ik ze kunnen invriezen? Nadat ze gebakken zijn?
Hi Marlin,
Ik weet het eerlijk gezegd niet. Ik heb zo’n voorgevoel dat ze er niet lekkerder op worden, maar je zou het altijd kunnen proberen natuurlijk.
Liefs, Milou
Kan je de bodem ook zonder noten en rozijnen maken?
Hoi Conny,
Als je de noten en rozijnen weglaat wordt de samenstelling en smaak heel anders. Ik zou het dus niet doen. Wel zou je bijvoorbeeld de noten kunnen vervangen door amandelmeel (en heel misschien door dezelfde hoeveelheid havermout) en de rozijnen eventueel door dadels.
Liefs, Milou
Ik heb de appeltaarjes gemaakt en ze waren echt lekker! Ik wil ze nog wel iets aanpassen. Zo wil ik proberen de korst iets smeuïge te maken en iets meer vulling te gebruiken. Ik denk aan wat kokos snippers toe te voegen bijvoorbeeld.
Oh leuk ja, je kan zeker wat gaan experimenteren. Ben benieuwd!
Ze zijn fantastisch gelukt en ik neem ze vanavond mee als we koffie gaan drinken bij vrienden
Hoi José, wat leuk om te horen! Hopelijk hebben ze gesmaakt 🙂 Liefs, Milou
Hallo Milou
Ik heeft ze gemaakt maar ik kan er 1 maken van 8 cm diameter maakt jij er 8 in een vingerhoedje
Met vriendelijke groet
Theo
Hoi hoi, ik vroeg me af hoeveel calorieën het bevat per taartje en kolhydraten, eiwitten en vetten. Dank
Hi Karla, dat zou je zelf kunnen uitrekenen als je dat graag wilt in een calorietel app. Maar ik sta zelf niet achter het tellen van calorieën, dus vandaar dat ik het er niet bij zet zelf. Liefs, Milou
Echt heerlijke taartjes, Ik heb de rozijnen uit het deeg weggehaald, iets meer water of thee, waarschijnlijk zijn ze daardoor extra kruimelig maar zeker niet minder lekker!