Diegene die bananenijs heeft uitgevonden is geniaal! Bananenijs wordt veel gegeten door veganisten, omdat zij geen melk eten en daardoor bijna geen enkel soort ijs kunnen eten. Ik heb het al vaker voorbij zien komen en met deze warme dagen moest ik het gewoon een keer proberen! Het originele bananenijs wordt alleen gemaakt met plakjes bevroren banaan en eventueel wat vanille aroma. Ik heb er een ietwat vullender recept met meer eiwitten van gemaakt.

Je kan het als snack eten, maar net zo goed als maaltijd door eventueel wat meer te maken. Ik heb het zelfs een keer als ontbijt en pre-workout maaltijd genomen en mijn training ging super!

Wacht niet langer en vries direct wat rijpe bananen in!! Je zult er geen spijt van hebben, dit is echt héérlijk!

Ingrediënten Eiwitrijk Vanille-Bananenijs:

• 2 bevroren (rijpe) bananen in plakjes
• 100 gram magere kwark
• 20 gram vanille eiwitpoeder (als alternatief kan je vanille aroma of poeder gebruiken)

 

Bereiding Eiwitrijk Vanille-Bananenijs:

1. Vries twee bananen in plakjes in (dag van tevoren).
2. Stop eerst de kwark, dan het eiwitpoeder en daarna de bevroren plakjes banaan in een blender.
3. Gebruik de ice-crush functie van de blender. Je moet waarschijnlijk af en toe even ”helpen” om de banaan naar onder te krijgen door deze met een lepel naar beneden te duwen.
4. Stop met blenden totdat bijna alle stukjes banaan klein zijn (laat er nog wat “klontjes” inzitten, dat vind ik zelf erg lekker).
5. Garneer eventueel met cacao nibs of vers fruit.
6. Smullen maar!

 

Macro’s Eiwitrijk Vanille-Bananenijs:

• 313 kcal
• 51 koolhydraten
• 2 vet
• 28 eiwit

 

Zou het leuk vinden als je me laat weten wat je van dit eiwitrijk vanille-bananenijs vond! Laat een berichtje achter in de comments. Ben natuurlijk ook altijd benieuwd naar andere ideeën of variaties! Liefs, Milou