Telkens wanneer ik de breakfast cups van Tirza voorbij zag komen op Instagram dacht ik “wat zijn ze toch prachtig!”. Dus werd het hoog tijd dat ik dit recept eens probeerde! 

Deze breakfast cups zijn echt om van te smullen. Een heerlijk verwenmomentje voor in de ochtend. Of middag, wat jij wil! Verwacht trouwens niet dat de cups heel knapperig zijn – dat dacht mijn vriend even voordat hij zijn tanden erin zette haha – maar zacht. Dat maakt de smaak er overigens niet minder om. Het originele recept is van Tirza en de instructies voor de bodem kan je hier vinden op de Fitdutchies site. Het recept van de choco mousse heeft Tirza geplaatst op haar Instagram account in deze post. Deze chick is trouwens echt iemand om te gaan volgen op Instagram, want haar foto’s zijn zo kleurrijk en prachtig!

Maar Milou zou Milou niet zijn als ik niet iets zou veranderen aan het recept… Als je mij al langer volgt weet je dat ik graag veel eiwitten eet en zeker ook bij mijn ontbijt. Waarom? Omdat ik dan langer verzadigd ben! Dus heb ik het recept iets aangepast…. En het was heerlijk!!

Heb je nou geen whey in huis? Maak dan gewoon het originele recept, ook super lekker! De instructies zijn precies hetzelfde maar dit zijn de hoeveelheden en ingrediënten voor de cups (1 rijpe banaan, 60 gram havermout, 50 gram honing, 1 tl kaneel en een snufje zout) en dit is het originele choco mousse recept (1 rijpe banaan, 1 avocado, 1 tl honing en 1 el cacao poeder). Mijn variant erop vind je dus hieronder… Eet smakelijk!

Heb je dit recept voor breakfast cups met choco mousse gemaakt? Vergeet mij dan niet te taggen met @Healthinut, ik vind het super leuk altijd om jullie creaties voorbij te zien komen!

Ingrediënten – Breakfast Cups met Choco Mousse (voor 6 cups):

Voor de breakfast cups: 

• 1 rijpe banaan
• 60 gram havermout
• 1/2 schep whey vanille (of andere smaak die je lekker vindt)
• 20 gram almond butter of pindakaas
• 1 tl kaneel
• snufje zout

Voor de choco mousse: 

• 1 rijpe banaan
• 25 gram cacao poeder
• 1/2 avocado
• 1/2 schep whey chocolade (of andere smaak die je lekker vindt)

Eventueel om te garneren: frambozen, blauwe bessen en/of kokos.

Bereiding – Breakfast Cups met Choco Mousse:

1. Begin met de breakfast cups. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een muffinvorm in met (kokos)olie.
2. Prak de banaan in een schaaltje fijn. Voeg de rest van de ingrediënten toe en prak dit door elkaar tot een egale massa. Verdeel het mengsel over 6 muffin vormpjes. Druk met een theelepel of je vingers het mengsel omhoog naar de buitenkant zodat je cupjes krijgt. Zorg er wel voor dat je een bodem houdt. Zet ongeveer 10 minuten in de oven. Laat ze daarna in zijn geheel afkoelen
3. Voor de choco mousse prak je ook alle ingrediënten door elkaar met een vork. Wanneer de breakfast cups helemaal zijn afgekoeld schep je de mousse in de bakjes. Garneer eventueel met wat vers fruit en/of kokossnippers.
4. Smullen maar!

Ik zou het leuk vinden als je me laat weten wat je van deze breakfast cups met choco mousse vond! Laat een berichtje achter in de comments. Ben natuurlijk ook altijd benieuwd naar andere ideeën of variaties! 

 

Liefs, Milou

WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN? DAN KAN VIA: FACEBOOK, INSTAGRAM EN BLOGLOVIN.