Zelf vegan kaassaus maken is makkelijker dan je misschien denkt en kan je op heel veel verschillende manieren gebruiken. Daarom deel ik vandaag met jou mijn heerlijke recept dat gewoon echt naar kaas smaakt.
Ik maakte deze vegan kaassaus voor het eerst toen ik hem voor dit vegan pizza recept wilde gebruiken. Dus gebruik hem als saus voor over een pizza (hij wordt wat harder in de oven), om door een pasta te roeren of voor over je lasagne. Het kan allemaal!
Omdat ik steeds vaker vegan eet én ik intolerant voor koemelk ben is dit een super alternatief voor gewone kaas. Als je het mij vraagt wel ietsje minder lekker dan gewone kaas, maar zeker een goede vervanger. Heb jij wel eens vegan kaas gemaakt? Laat het mij vooral weten als je nog een lekker receptje hebt.
Ik maakte trouwens ook al eens deze vegan kaasblokjes én vegan parmezaanse kaas. Maar nu eerst het recept voor vegan kaassaus…
Zelf vegan kaassaus maken
- 100 gram cashewnoten
- 3 el edelgistvlokken
- sap ½ citroen
- ¼ tl knoflookpoeder
- ¼ tl uienpoeder
- ½ tl zout
- paar eetlepels water of plantaardige melk
- Week de cashewnoten minimaal 15 minuten in kokend water.
- Voeg daarna alle ingrediënten samen met 3 eetlepels water/plantaardige melk toe aan een keukenmachine. Laat lang genoeg draaien totdat je een gladde massa hebt. Het kan zijn dat je nog wat meer water moet toevoegen om de vegan kaassaus op je gewenste dikte te krijgen. Proef ook of het zout genoeg is en voeg dat ook eventueel toe.
- Je kan deze kaassaus een paar dagen in de koelkast bewaren.
Ga jij ook zelf vegan kaassaus maken? Laat mij dan weten wat je er van vindt! Dat kan in de comments hieronder of op Facebook of Instagram.
Liefs, Milou
Eén gedachte over “Zelf vegan kaassaus maken”