Zelf pompoenpuree maken heb je echt zo gedaan en kan je in super veel verschillende recepten gebruiken. Zowel voor zoete als hartige recepten.
Zelf gebruik ik pompoenpuree steeds vaker in zoete recepten. Pompoen is van zichzelf erg zoet en geeft dus een heerlijke zoete smaak. Dat niet alleen, je voegt ook nog eens een super gezonde groente toe én heel wat vezels.
Pompoenpuree kopen
In veel Amerikaanse recepten zie je pompoenpuree als ingrediënt staan. Maar pompoenpuree kopen in Nederland is lastig. Ze hebben het niet bij de supermarkten en als je pompoenpuree wilt kopen moet je echt bij een “expat webwinkel” zijn. Hier kan je het bijvoorbeeld kopen. Maar daar schrijf ik deze blog natuurlijk niet voor!
Zelf pompoenpuree maken
Het is namelijk zó veel lekkerder om zelf pompoenpuree te maken! En dan wil ik je meteen de volgende tip geven: maak pompoenpuree van een hele pompoen en vries het in kleine gedeeltes in. Zo heb je altijd wat verse zelfgemaakte pompoenpuree bij de hand als je het nodig hebt voor een recept!
P.S. Met een kleine hokkaido pompoen (zoals je hier op de foto ziet) maak je ongeveer 600 gram pompoenpuree.
- 1 pompoen (hokkaido of fles)*
- Eventueel: zout, peper en olijfolie voor hartige recepten
*Een hokkaido pompoen geeft iets meer een oranje kleur en is iets zoeter dan een flespompoen.
- Snijd de pompoen doormidden en schep de pitten en het vlezige gedeelte eruit. Snijd nu ook de schil eraf. Snijd de pompoen in ongeveer gelijke stukken van 2x2 cm.
- Je hebt twee opties: de pompoen koken of roosteren in de oven. Koken is wat sneller, maar in de oven krijgt het net wat extra smaak.
- Om de pompoen te roosteren in de oven verwarm je de oven voor op 200 graden en bedek je een bakplaat met bakpapier. Leg de stukken hierop en rooster ze ongeveer 30 minuten in de oven. Check of ze helemaal zacht zijn en dan zijn ze klaar.
- Je kan ze ook koken en dan duurt het ongeveer 5-10 minuten.
- Als de pompoen gaar is kan je het pureren met een staafmixer, in een blender of keukenmachine.
- Wil je het gebruiken voor hartige recepten dan kan je tijdens het roosteren wat olijfolie, peper en zout eroverheen doen. Heb je het gekookt? Dan kan dit tijdens het pureren.
- Smullen maar!
Zelf pompoenpuree maken is dus heel makkelijk en veel lekkerder dan die uit blik kopen. Laat je mij weten als je het gemaakt hebt? Laat dan een reactie achter onder deze post of op Facebook/Instagram.
Liefs, Milou
Heb je enig idee van de hoeveelheid (gr) pompoen die nodig is voor de benodigde portie puree te gebruiken voor het maken van de chocoladerepen. Want heb een heel grote pompoen van mijn dochter gekregen. Met dank in afwachting van uw reactie terug.
Groetjes, Armand
Hoi Armand,
100 gram rauwe pompoen (zonder schil) is genoeg voor het recept.
Groetjes, Milou
Ik heb het net gemaakt maar nog niet geproefd 🙂
Ik ga het vooral gebruiken als broodbeleg.
Verder heb ik al meerdere recepten van jouw website uitgeprobeerd (tortillachips, chocoladerepen, wolkenbrood) en ben wildenthousiast!
Bedankt!
Hoi Ayse,
Oh dat kan natuurlijk ook! Leuk idee!
En wat leuk om te horen dat je al zo veel hebt uitgeprobeerd 🙂
Liefs, Milou