Pompoenburgers maken met feta en limoen-komkommersaus
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Pompoenburgers maken met feta is echt te lekker! Zeker gecombineerd met een frisse limoen-komkommersaus!
Auteur:
Porties: 2 burgers
Ingrediƫnten
Voor de pompoenburgers met feta:
  • 300 gram pompoen in blokjes
  • 50 gram feta
  • 5 gram koriander, fijngehakt
  • 3 el meel naar keuze
  • 1 ei
  • 2 bruine broodjes
  • 2 scheppen rode kool
  • ½ limoen
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 avocado
Voor de limoen-komkommersaus:
  • ⅛ komkommer fijngesneden
  • 100 gram kwark
  • ½ limoen
Instructies
  1. Gril de pompoen in een voorverwarmde oven van 180 graden voor 20 minuten.
  2. Snijd de rode kool in dunne reepjes en meng met sap van een halve limoen en een snufje zout.
  3. Staafmix de pompoen tot moes. Verkruimel hierin de feta, en schep de koriander, een snufje zout, de chilivlokken, het ei en het meel hier doorheen.
  4. Bak de burgers in twee delen in een koekenpan op laag vuur in olijfolie, 5 minuten aan elke kant of tot goudbruin.
  5. Maak ondertussen het sausje. Meng de kwark met de komkommer, sap van een halve limoen en een snufje zout.
  6. Snijd de broodjes open. Beleg met een halve avocado, de pompoenburger, de rode kool en het yoghurtsausje.
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/pompoenburgers-maken-met-feta-en-limoen-komkommersaus/