Pompoen Chocolate Chip Blondies
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Een heerlijk herfst recept: pompoen chocolate chip blondies.
Auteur:
Porties: 8 stuks
Ingredi├źnten
  • 2 el kokosolie
  • 230 gram pompoen puree
  • 2 flax eggs: 2 el lijnzaad + 5-6 el water
  • 2 el maple syrup (of ahornsiroop/honing/agavesiroop)
  • 100 gram havermeel*
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl koek en speculaas kruiden (of kaneel)
  • snufje zout
  • 15 gram pure chocolade (chips)* Of vermaal havermout in je blender.
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  2. Maak de flax eggs: Doe 2 el lijnzaad in een bakje met 5-6 el water en laat dit staan.
  3. Pompoenpuree kan je kant en klaar kopen ├│f je kookt zelf pompoen en maakt er zelf puree van.
  4. Smelt de kokos olie en doe samen met de pompoen puree en maple syrup in een bowl. Voeg ook de flax eggs toe en meng goed.
  5. Doe nu het havermeel, bakpoeder, kruiden en zout erbij en meng tot een geheel.
  6. Roer nu voorzichtig de chocolade chips erdoorheen. Heb je gewone chocolade? Had deze dan zelf in stukjes en meng dat er door heen.
  7. Vet nu een ovenschaal in (of bedek met bakpapier) en doe het mengsel hierin.
  8. Bak voor 25-30 min.
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/pompoen-chocolate-chip-blondies/