Zelf Falafel Maken
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Falafel zelf maken is heerijk. Maak ze in de oven of je airfryer. Eet ze meteen op, bewaar ze een paar dagen in de koelkast of vries ze in.
Auteur:
Porties: 24-28 stuks
Ingrediënten
  • 2 blikjes kikkererwten à 265 gram uitgelekt gewicht
  • 1 ui
  • 5 tenen knoflook
  • 2 handjes verse platte peterselie
  • 2 handjes verse koriander
  • 8 el havermeel*
  • 2 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 tl zout
  • ½ tl peper
  • ¼ tl chilipoeder* Dit kan je ook zelf maken door havermout te vermalen in je keukenmachine.
Instructies
  1. Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier (verwarm eventueel ook je airfryer voor en bedek het rekje alvast met wat bakpapier en zet klaar).
  2. Pel de ui en knoflook en snipper grof. Voeg dit toe aan een keukenmachine samen met de kruiden, olijfolie en citroensap. Maal fijn.
  3. Voeg vervolgens de kikkererwten toe en maal totdat alles grof gemalen is. Voeg nu beetje bij beetje het havermeel toe totdat alles aan elkaar blijf kleven, maar niet meer plakkerig is.
  4. Maak balletjes met je hand, druk ze daarna een beetje plat en leg ze op de bakplaat (of het rekje van je airfryer).
  5. Zet ze ongeveer 30 minuten (voor wat zachtere falafel) tot 40 minuten (voor knapperige falafel) in de oven en keer ze halverwege om. Voor de airfryer zet je de temperatuur op 190 graden en 2 keer 8 minuten (tweede keer dus even omdraaien).
  6. Smullen maar!
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/zelf-falafel-maken/