Gezonde Asperges met Ham en Ei
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Gezonde asperges met ham en ei
Auteur:
Porties: 2 personen
Ingrediënten
  • 1 kilo ongeschilde witte asperges
  • 200 gram beenham
  • 4 eieren
  • 2 kleine klontjes roomboter (6 gram)
  • bosje peterselie (of bieslook)*
Instructies
  1. Zet een grote pan met water op het vuur, voeg wat zout toe en breng het aan de kook
  2. Schil de asperges met een dunschiller en snijd ongeveer 1 cm van het houtachtige uiteinde eraf
  3. Kook de asperges in ongeveer 15 minuten
  4. Kook de eieren medium tot hard
  5. Snijd ondertussen de beenham in vierkantjes/blokjes en de peterselie of bieslook in kleine stukjes
  6. Nadat de asperges 15 minuten gekookt hebben laat je ze nog even 5-10 minuten nagaren in het hete water
  7. Giet het water af en serveer de asperges op een bord
  8. Pak nu de twee kleine klontjes roomboter en wrijf hiermee de asperges in
  9. Serveer dit met de ham, eieren en peterselie of bieslook
  10. Zout en peper erover en smullen maar!
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/gezonde-asperges-met-ham-en-ei/