Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een springvorm / bakvorm van 26 cm in met wat olie/bakspray of bekleed met bakpapier.
Snijd de dadels in kleine stukjes en laat ze even vijf minuten wellen in heet water. Zo worden de dadel stukjes lekker zacht.
Hak de chocolade en walnoten in kleine stukjes en zet opzij.
Prak de bananen met een vork tot een papje en zet opzij.
Meng in een kom met een mixer (blender kan ook) de speltmeel, melk, cacaopoeder, eieren, honing bakpoeder en zout. Mix door tot je een glad beslag hebt.
Voeg aan dit mengsel het bananen prakje toe en mix nogmaals door.
Je hebt nu een glad beslag. Roer met een lepel de stukjes dadel en chocolade door het beslag.
Giet het beslag in de spring / bakvorm en bestrooi met de stukjes walnoot. Bak voor ongeveer 40-45 minuten (afhankelijk van je oven).
Laat even afkoelen en smullen maar! Je kan het bananenbrood ongeveer 4-5 dagen in de koelkast bewaren of invriezen.
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/chocolade-bananenbrood-met-walnoten/