Gezond Bananenbrood Recept
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Niets is zo lekker en gezond als een bananenbrood.
Auteur:
Porties: 10 plakken
Ingrediƫnten
  • 3 (hele) rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 125 gram (bevroren) blauwe bessen
  • 125 gram (volkoren) speltmeel of havermeel*
  • 50 gram amandelmeel*
  • 4 grote (medjoul) dadels
  • 1 eetl kaneel
  • 1 tl vanille extract of ¼ tl vanille poeder
  • 1 tl bakpoeder
  • (kokos)olie of boter om in te vetten*Je kan ook 150 gram in totaal van andere meelsoorten gebruiken, zoals bijvoorbeeld havermeel of boekweitmeel.
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Voeg de bananen, eieren, dadels, kaneel en vanille aroma toe aan een blender of keukenmachine (hou eventueel een klein beetje banaan over om te garneren)
  3. Meng dit in de machine
  4. Voeg de speltmeel en amamdelmeel toe en blend nog een keer kort
  5. Voeg de blauwe bessen en bakpoeder toe en meng dit door elkaar met een lepel (je wilt niet dat de blauwe bessen kapot gaan)
  6. Vet een cakeblik in met (kokos)olie of boter of bedek met bakpapier
  7. Voeg het beslag toe aan het cake blik en garneer eventueel met wat extra banaan
  8. Bak het bosbessen bananenbrood in ongeveer 50-60 minuten in het midden van de oven
  9. Smullen maar!
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/gezond-bananenbrood-recept/