Holy moly, deze knapperige kokos pindakaas koekjes zonder ei (ze zijn vegan en glutenvrij) zijn echt goed gelukt. Je hoeft ze niet te bakken, maar ze worden tóch knapperig! 

Volgens mij stuitte ik op een zelfde soort receptje ergens op Pinterest, maar ik heb geen idee meer waar het vandaan kwam. Wel ontstond hier het idee voor vegan kokos pindakaas koekjes!

Knapperige vegan kokos pindakaas koekjes zonder ei

Knapperige vegan koekjes

Dus dook ik vorige week alweer in mijn keukenkastjes en toverde wat ingrediënten tevoorschijn. Uiteindelijk gebruikte ik slechts 5 ingrediënten om deze über lekkere knapperige vegan koekjes zonder ei te maken!

Waarom zonder ei vraag je je misschien af? Nou, omdat je vaak helemaal geen dierlijke producten hoeft te gebruiken en het alsnog super lekker wordt. Ook hoef je de kokos pindakaas koekjes nu niet te bakken. Super handig, zo kan je ze overal, waar dan ook, maken!

Ik zal er niet langer om heen draaien… Hier is het recept voor de vegan kokos pindakaas koekjes zonder ei!

Knapperige vegan kokos pindakaas koekjes zonder ei

Kokos pindakaas koekjes zonder ei (vegan & glutenvrij)

Kokos pindakaas koekjes zonder ei (vegan & glutenvrij)
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Knapperige vegan kokos pindakaas koekjes zonder ei. Zonder te bakken tóch knapperige koekjes.
Auteur:
Porties: 6 koekjes
Ingrediënten
Instructies
  1. Voeg de pindakaas en ahornsiroop toe aan een kom. Zet deze in de magnetron om wat op te warmen of doe dit au bain-marie.
  2. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten erbij. Schep het goed door elkaar. Als het goed is wordt het ietwat droog beslag, je moet er nog net koekjes van kunnen maken met je handen.
  3. Vorm 6 koekjes met je hand, leg ze op een bord of schaaltje (bekleed met bakpapier). Zet 2-3 uur in de koelkast om op te stijven en dan smullen maar!

Knapperige vegan kokos pindakaas koekjes zonder ei

Heb jij deze vegan kokos pindakaas koekjes zonder ei nou ook gemaakt? Laat het mij weten in de comments hieronder of op Instagram of Facebook.

Myprotein

Liefs, Milou

WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN?
DAT KAN VIA: FACEBOOKINSTAGRAMPINTEREST EN BLOGLOVIN.

Write A Comment

Rate dit recept: