Maak de pompoenpuree op deze manier. Ontpit de dadels. Bedek een schaal (of plastic bakje) van ongeveer 15x15 cm met bakpapier.
Voeg de pecannoten, dadels, pompoenpuree, koek en speculaaskruiden en zout toe aan een keukenmachine. Mix totdat je nog grove korrels hebt. Het moet net aan elkaar blijven plakken. Is het te nat? Voeg dan wat havermout toe. Is het te droog? Voeg dan wat extra pompoenpuree toe. Bedek hiermee de bodem van de schaal en strijk glad.
Smelt de kokosolie (het liefste boven heet water, anders in de magnetron) en meng dit in de schoongemaakte keukenmachine samen met de cacao en ahornsiroop. Giet dit over de pompoenlaag en strijk glad.
Zet ongeveer 1-2 uur in de vriezer om alles op te laten stijven. Haal het vlak voordat je het wilt eten uit de vriezer. In de vriezer kan je de repen ook bewaren overigens.
Smullen maar!
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/zoet-recept-pompoen-chocolade-repen/