Mini gezonde appeltaart met havermout
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
Mini gezonde appeltaartjes op basis van havermout en noten. Heerlijk!
Auteur: Milou - HealthiNut
Porties: 8 taartjes
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 100 gram gemengde noten
- 40 gram (glutenvrije) havermout
- 15 gram kokosolie
- 40 gram rozijnen
- 1 tl kaneel
Voor de vulling:
- ½ appel
- 40 gram rozijnen
- ½ tl kaneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een muffinvorm in met kokosolie. Week de rozijnen minimaal 10 minuten in heet/kokend water.
- Voeg de gemengde noten, havermout, (gesmolten) kokosolie, helft van de uitgelekte rozijnen en 1 theelepel kaneel toe aan een keukenmachine en meng totdat je een plakkerige/korrelige substantie krijgt dat goed aan elkaar plakt als je het tussen je vingers knijpt. Is het te droog, voeg dan wat water toe. Is het te nat, voeg dan wat havermout toe.
- Verdeel het deeg over 8 muffin vormpjes en vorm mooie bodempjes met rechtopstaande randen.
- Schil en snijd de appel in hele kleine stukjes en meng met de rest van de rozijnen en ½ theelepel kaneel. Schep goed om en verdeel over de vormpjes.
- Zet ongeveer 20 minuten in de oven. Laat de gezonde appeltaartjes eerst flink afkoelen voordat je ze uit de vormpjes tilt. Smullen maar!
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/gezonde-appeltaart-met-havermout-mini/