Italiaans Geïnspireerde Koude Bonen Salade
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Deze koude bonen salade is geïnspireerd op de smaken van Italië!
Auteur:
Porties: 2-4 personen
Ingrediënten
  • 265 gram rode kidney bonen (1 groot blik)
  • 60 gram ongekookte boekweit (of quinoa)
  • 50 gram zongedroogde tomaatjes uit pot
  • 1 kleine rode ui
  • 1 handje verse basilicum
  • 1 el olijfolie
Instructies
  1. Kook de boekweit (of quinoa) volgens de verpakking.
  2. Spoel de rode kidney bonen goed af onder de kraan. Schep in een kom.
  3. Versnipper de rode ui, snijd de zontomaatjes in kleine stukjes en scheur de basilicum ook in kleine stukjes. Voeg samen met de gekookte en afgekoelde boekweit toe aan de bonen.
  4. Breng op smaak met een eetlepel olijfolie, peper en zout. Eet smakelijk!
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/italiaans-geinspireerde-koude-bonen-salade/