Mini Pecan Taartjes met Aardbei en Chocolade (Vegan & Glutenvrij)
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Heerlijke mini pecan taartjes met aardbeien en chocolade, ideaal als gezond dessert!
Auteur:
Porties: 4-6 personen
Ingrediënten
Voor de pecan taartjes:
  • 150 gram pecannoten
  • 1 el kokosolie
  • 2 el maple siroop
  • flinke snuf zeezout
  • Optioneel: 1 tl kaneel
  • Optioneel: 1 tl vanille extract of een snuf vanille poeder
Voor de vulling:
  • 5 blokjes pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • grote hand verse aardbeien
Instructies
  1. Verwarm je oven voor op 180 graden. Vet een muffinvorm in met kokosolie.
  2. Maal de pecannoten, kokosolie, maple siroop, flinke snuf zeezout en eventueel de kaneel en vanille met een keukenmachine totdat je fijne korrels overhoudt.
  3. Druk dit vervolgens in 4 of 6 cupjes in je muffin vorm. Zet 18-20 minuten in de oven en laat het daarna volledig afkoelen, het liefst op een koelrekje.
  4. Snijd de aardbeien in plakjes. Smelt de pure chocolade au bain-marie samen met een theelepel kokosolie. Schep nét voor het serveren een beetje chocoladesaus ín de cupjes. Leg nu de aardbeien er mooi in neer. Leg ze op de bordjes en sprenkel dan wat laatste chocoladesaus over de mini pecan taartjes. Smullen maar!
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/mini-pecan-taartje-met-aardbeien-en-chocolade-vegan-glutenvrij/