Zeewierpasta met Avocado Pesto en Tomaat Recept
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Zeewierpasta met avocado pesto en tomaat.
Auteur:
Porties: 1 portie
Ingrediënten
Voor de pasta:
  • 20 gram droge Seamore zeewierpasta
  • ⅓ courgette
  • 2 wortels
  • handje tomaatjes
  • Voor de avocado pesto*:
  • ½ avocado
  • 25 gram pijnboompitten
  • 1 grote hand basilicum
  • 1 teen knoflook
  • 2 el edelgistvlokken
  • 2-3 el goede olijfolie
Instructies
  1. Week de zeewierpasta 20 minuten in heet water (of kook het daarna nog 20 minuten voor een zachtere bite. Zie hier voor instructievideo's).
  2. Voeg alle ingrediënten voor de avocado pesto toe aan een keukenmachine en mix glad. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Maak slierten van de courgette en wortels met een Spirelli of spiralizer.
  4. Verwarm een koekenpan op medium vuur. Voeg wat olijfolie toe. Voeg de courgette, wortel en tomaatjes toe en bak even kort totdat alles warm is.
  5. Voeg de zeewierpasta toe en een lekkere hoeveelheid van de avocadopesto en roer goed door elkaar en verwarm nog even door.
  6. Breng op smaak met peper en zout en smullen maar!
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/zeewierpasta-met-avocado-pesto-en-tomaat-recept/