Een gezond pompoenbrood waar zo veel pompoen en pompoenpitten in zit dat het een super pompoenbrood is.
Auteur: Myrthe - Gastblogger voor HealthiNut
Ingrediƫnten
170g walnoten
150g pompoenpitten
250g havermout
140g gedroogde appel
130g lijnzaad
30g geraspte kokos
400g biologische pompoen
200 ml water
60 ml maple siroop
60 ml olijfolie
2 tl zout
4 tl kaneel
1 tl nootmuskaat
1 tl gember
1 tl kardemom
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak van de pompoen puree door het gaar te koken en te pureren met een staafmixer.
Rooster de walnoten en pompoenpitten nog even in een pan.
Dan is het een kwestie van alles door elkaar gooien, goed mengen, en in een (ingevette of met bakpapier beklede) bakvorm te doen. Bak voor ongeveer een uur in de voorverwarmde oven op 180 graden.
Recipe by HealthiNut at https://healthinut.com/super-pompoenbrood/