Courgetti recepten zijn en blijven één van mijn lievelingsgerechten en ook erg populair op mijn blog! Daarom dook ik maar weer eens de keuken in om ditmaal een courgetti recept uit de oven te maken: courgette pasta uit de oven met kaas en tomaatjes. 

Super simpel. Super vers. Super lekker.

Het is ook nog eens een super leuk gerechtje om zo op tafel te zetten. Althans, dat vind ik! Haha!

Courgette pasta uit de oven met kaas en tomaat

Courgette pasta

Deze courgette pasta staat binnen 20 minuten in de oven en dan is het nog eventjes 20 minuutjes wachten totdat je kan aanvallen.

Ik heb 500 gram snoeptomaatjes gebruikt (heerlijk vers op die manier), maar het zou ook gewoon kunnen met gepelde tomaten of gezeefde tomaten uit blik.

Verder is dit een super lekker licht gerechtje, maar wil je nou wat meer “body” dan kan je gewoon wat gewone pasta toevoegen! Kook deze dan eerst volgens de instructies op de verpakking en voeg ze daarna gewoon samen met de courgette pasta voordat deze de oven in gaat.

Gebruik je geen pasta dan kan je hier met 2 personen van eten, maar wil je wel wat pasta toevoegen dan kan je er gerust met 3 personen van eten.

Courgette pasta uit de oven met kaas en tomaat

Pasta uit de oven met kaas en tomaat

De reden dat ik pasta uit de oven wilde maken was omdat ik mijn nieuwe servies wilde uitproberen. Dit servies is van Cosy & Trendy online te koop bij Cookinglife.nl. Wat staan daar toch leuke bordjes en schalen op!

Zeker weten dat ik daar nog meer van ga inslaan, want zeg nou zelf… Eten smaakt toch veel lekkerder op mooi servies? 😉

Het werd dus deze pasta uit de oven met kaas en tomaat om deze ovenschaal voor de eerste keer te gebruiken. En of hij fotogeniek is? Dat mag je zelf bepalen!

Courgette pasta uit de oven met kaas en tomaat

Courgette pasta uit de oven met kaas en tomaatjes

Courgette pasta uit de oven met kaas en tomaatjes
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Heerlijke courgette pasta uit de oven met kaas en tomaatjes.
Auteur:
Porties: 2-3 personen
Ingrediënten
  • 2 courgettes (of 600 gram courgetti van de AH)
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 500 gram kers- of snoeptomaatjes (of gezeefde tomaten uit blik)
  • 70 gram tomatenpuree
  • 30 gram Parmezaanse kaas
  • 1 bol (buffel) mozzarella
  • ½ el oregano
  • ½ el Italiaanse kruiden
  • handvol verse basilicum
  • eventueel: extra "gewone" pasta
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaal in met olie of spray.
  2. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd in kleine stukjes en fruit enkele minuten in een scheut olijfolie. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Snijd ondertussen de kerstomaatjes door de helft en voeg ze daarna toe. Laat op laag vuur 15 minuten sudderen totdat er een dikke saus ontstaat. Voeg op het laatst de kruiden, peper en zout toe.
  3. Maak ondertussen slierten van de courgette met een Spirelli of koop kant en klare courgetti bij de AH. Strooi er zout overheen en laat uitlekken in een vergiet. Er moet zo veel mogelijk water uitkomen, dus knijp bij voorkeur na 10 minuten de courgetti nog even goed uit met je handen. Voeg toe aan de tomatensaus samen met de geraspte Parmezaanse kaas en schep door elkaar.
  4. Schep de courgette pasta in de ovenschaal en bedek met wat extra tomaatjes en de plakken (buffel) mozzarella. Zet ongeveer 20 minuten in de oven totdat de mozzarella gesmolten is. En dan smullen maar!

 

Heb jij deze courgette pasta uit de oven met kaas en tomaatjes ook gemaakt? Laat het mij weten in de comments hieronder, op Instagram of Facebook.

Myprotein

Liefs, Milou

WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN?
DAT KAN VIA: FACEBOOKINSTAGRAMPINTEREST EN BLOGLOVIN.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rate dit recept: