Broccoli ovenschotel met feta en zoete aardappel

We have a winner” dacht ik toen ik de eerste hap van deze broccoli ovenschotel met feta en zoete aardappel nam! De broccoli combineert zo goed met de zoete aardappel en feta! 

Dit recept is dus echt een aanrader. Natuurlijk, anders zou het mijn blog niet halen, haha! Maar serieus, deze moet je gewoon een keertje maken. Enorm smaakvol en natuurlijk mega gezond.

Ik ben op dit moment redelijk wat receptjes voor jullie aan het uitwerken en het stomme is dat ik nu eigenlijk niet meer zo goed weet wat te schrijven. Stom hè?!
Broccoli ovenschotel met feta en zoete aardappel

Broccoli ovenschotel met feta en zoete aardappel

Feta en Zoete Aardappel

Vooruit, ik verzin wel wat, hihi. Het is namelijk zo dat feta en zoete aardappel zo enorm goed samen gaan! Ik poste eerder al dit zoete aardappel burger recept met feta, ook zó lekker! Daarom moest ik gewoon die smaken nog een keer laten terugkomen en dat deed ik dus in deze broccoli ovenschotel met feta. Heerlijk.

Genoeg geluld, op naar het lekkere recept! Ga jij het ook maken?

Broccoli ovenschotel met feta en zoete aardappelBroccoli ovenschotel met feta en zoete aardappel

Recept: Broccoli Ovenschotel Met Feta En Zoete Aardappel

Broccoli Ovenschotel Met Feta En Zoete Aardappel
 
Voorbereiding
Kook/baktijd
Totale tijd
 
Een heerlijke ovenschotel van broccoli, feta en zoete aardappel.
Auteur:
Porties: 2 personen
Ingrediënten
  • 350 gram zoete aardappel
  • 1 grote broccoli
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 2-3 tenen knoflook
  • 2 eieren
  • 2 el plantaardige melk
  • 100 gram feta
  • 1 el gedroogde oregano
Instructies
  1. Was en snijd de broccoli in stronken, vergeet de steel niet. Schil en snijd de zoete aardappel in dunne schijfjes. Snijd de paprika in stukjes, de ui en knoflook fijn.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaal in met olie.
  3. Kook de broccoli 4 minuten en zet apart. Gebruik dezelfde pan en kook de schijfjes aardappel ook 4 minuten en zet apart.
  4. Zet een andere pan op het vuur met wat olijfolie. Fruit de ui en knoflook enkele minuten. Voeg de paprika toe en bak kort mee. Voeg de gekookte broccoli toe, mix door elkaar en zet het vuur uit.
  5. Meng de eieren, melk, 50 gram van de verkruimelde feta, oregano en peper en zout.
  6. Pak de ovenschaal en schep het broccoli mengsel erin. Giet de eieren/melk/feta eroverheen. Leg de aardappelschijfjes hier boven op en maak af met de rest van de verkruimelde feta.
  7. Zet ongeveer 30 minuten in de oven en dan smullen maar!

 

Heb jij deze broccoli ovenschotel met feta en zoete aardappel ook gemaakt? Laat het dan weten in de comments hieronder of via @healthinut op social!

Myprotein

WIL JE ME BLIJVEN VOLGEN? DAT KAN VIA: FACEBOOKINSTAGRAMPINTEREST EN BLOGLOVIN.

Broccoli ovenschotel met feta en zoete aardappel

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rate dit recept: